El sistema XPlanar desarrollado por Beckhoff transporta alimentos loncheados en una máquina de alto rendimiento para la industria alimentaria
Provisur Technologies es una empresa Suiza especializada en el desarrollo de maquinaria industrial para el sector de la alimentación. Recientemente ha presentado Formax FMS, una máquina con controlador central TwinCAT que reduce significativamente el espacio necesario en comparación con los sistemas convencionales y permite trabajar con los productos sin tener que manipularlos para evitar la contaminación de los mismos.
En el epicentro de Free Movement System (FMS) se encuentra el motor plano Beckhoff XPlanar para el transporte flotante del producto desde la cortadora hasta la envasadora. Está diseñado para ser más compacto, flexible e higiénico, revolucionando el manejo del producto entre la cortadora y la línea de envasado. Los productos loncheados se transfieren directamente desde la cortadora a uno de los transportadores, ya sea en tejas, apilados, lonchas plegadas o porciones multivariadas o superpuestas, según las especificaciones. Una vez que los productos se han transferido a la línea de envasado, los motores se pueden limpiar y esterilizar mediante una estación de limpieza opcional durante la operación, generalmente en el viaje de regreso a la cortadora.
Tal y como exigen las normativas vigentes, la máquina dispone de una carcasa de acero inoxidable que facilita la limpieza del equipo. “Esto no sólo ofrece protección directa de los alimentos contra la contaminación, pero también simplifica notablemente el nivel de limpieza en comparación con los trabajos de montaje, a menudo más complicados, asociados con los sistemas convencionales. Esto se está convirtiendo en una consideración cada vez más importante, sobre todo a la luz de los problemas de personal que afectan actualmente a las empresas procesadoras de alimentos”, asegura Fatih Yaman, Ingeniero de Automatización de Provisur.
Para el manejo y almacenamiento en búfer se han utilizado 48 mosaicos XPlanar y una cantidad flexible de motores XPlanar. Gracias a su modularidad, XPlanar apoya de forma óptima el concepto FMS como máquina estándar adaptable individualmente.
Con la tecnología de control colocada debajo de la encimera de acero inoxidable para ahorrar espacio y maximizar la confiabilidad funcional, el resultado es un diseño particularmente compacto, especialmente porque los módulos adicionales que de otro modo serían necesarios, como la estación de giro, el amortiguador, el revestimiento interior y la superposición, no son necesarios.
Gerd Stratenwerth explica las ventajas para el usuario final: “Gracias a los motores rápidos y flotantes, las porciones se pueden procesar con un alto rendimiento para este segmento de aplicación típico. Incluso se pueden preparar porciones de varios tipos de forma flexible y en el menor espacio posible. Debido a que los transportadores XPlanar pueden moverse a cualquier punto de la superficie de trabajo y girar libremente, todo el proceso de recoger productos cortados para su transporte es más sencillo que nunca. Esto también significa que los alimentos transportados siempre llegan a la estación de envasado en la orientación óptima. Todo el proceso se caracteriza por una enorme flexibilidad, ya que para manipular un artículo nuevo o una variante de embalaje diferente no es necesario cambiar el diseño del sistema, sino simplemente adaptar el programa de software”.
Fuente: Beckhoff.com
